L'ingrediente
più importante
è la passione

Me

Ho scelto di assecondare la mia vocazione per la cucina dopo un decennio speso con successo in aziende internazionali come assistente di alta direzione.

Durante un anno sabbatico in cui ho frequentato con entusiasmo un corso di cucina professionale presso le scuole del Gambero Rosso, ho deciso cosa volevo essere da grande.

L’impegno e la volontà hanno alimentato la passione di una vita.

Dalla scuola di alta cucina agli stage e alle esperienze di lavoro nei ristoranti e nelle scuole, all’inizio assistendo i corsi professionali e amatoriali, poi collaborando con chef stellati durante gli eventi tenuti presso il Teatro della Cucina ed alla Città del Gusto, per poi cogliere l’importante opportunità di crescere all’interno dei ristoranti Trippini di Civitella del Lago e Settembrini di Roma: tutto questo mi ha permesso di consolidare la mia conoscenza della materia sotto ogni aspetto.

L’incarico di chef istruttore per le scuole estere del Gambero Rosso - da Bangkok a Miami, da Seoul a Hong Kong fino a Tokyo - mi ha dato il grande privilegio di portare la vera alta cucina italiana nel mondo.

Nel 2013 sono stata inserita nella Guida Roma del Gambero Rosso nella sezione Catering & Delivery.

Dall’inizio del 2014 sono diventata nuovo volto della tv con il programma “La buona cucina di Adelaide” (Gambero Rosso Channel, 412 Sky) dove

"l'ingrediente più importante è la passione..."

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2015

2015 Settembre
Chef istruttore per Gambero Rosso Tokyo Academy, Giappone
Chef ospite per la fiera del cibo italiano al Takashimaya D.S.

2015 Maggio
Confermata nella guida Roma 2016 del Gambero Rosso, nella sezione Catering&Delivery.

2015 Febbraio
Registrazione della quarta stagione della “buona cucina di Adelaide”, programma TV trasmesso dal Gambero Rosso Channel.

2014

2014 Novembre
Chef istruttore per Gambero Rosso presso l’ICI Iternational Culinary Institute, VTC Vocational Training Council di Hong Kong.

2014 Giugno – Agosto
Chef istruttore per Gambero Rosso presso il Dusit Thani College di Bangkok, istituto leader in Thailandia per l’arte culinaria. Corsi professionali per laureandi e corsi di autentica cucina italiana per entusiasti.

2014 Maggio – Ottobre
Registrazione della seconda e terza stagione della “buona cucina di Adelaide”, programma TV trasmesso dal Gambero Rosso Channel.

2014 Maggio
Confermata nella guida Roma 2015 del Gambero Rosso, nella sezione Catering&Delivery.

2014 Febbraio
Chef istruttore per Gambero Rosso presso il Miami Culinary Institute, istituto di arte culinaria del Miami Dade College Florida US.

2014 Febbraio
Registrazione della 1° serie della “buona cucina di Adelaide”, programma TV trasmesso dal Gambero Rosso Channel dalla primavera 2014.

2013

2013 Giugno – Agosto
Chef istruttore per Gambero Rosso presso il Dusit Thani College di Bangkok, istituto leader in Thailandia per l’arte culinaria. Corsi professionali per laureandi e corsi di autentica cucina italiana per entusiasti.

2013 Maggio
Inserita nella guida Roma 2014 del Gambero Rosso, nella sezione Catering&Delivery, come uno dei personal chef emergenti.

2013 Aprile
Nominata Chef Istruttore responsabile per i corsi internazionali di cucina del Gambero Rosso

2012

2012 Settembre
Chef istruttore alle Scuole del Gambero Rosso per i corsi professionali ed amatoriali.

2012 Gennaio – ad oggi
Apertura dell'attività di ristorazione a domicilio, catering.

2011

2011 Settembre -2013 Agosto
Sous chef per gli Eventi del Gambero Rosso.
Responsabile per i gruppi privati internazionali per i corsi di cucina e le attività di team-building

2011 Aprile – Agosto
Chef de Partie agli antipsti nel ristorante Settembrini - Roma (guida Ristoranti d’Italia 2013 85/100).

2009-2010

2010 Aprile – 2011 Marzo
Junior Sous chef nel ristorante Trippini Baschi - Umbria (guida Ristoranti d’Italia 2013 81/100). Responsabile del garde-manger, degli antipasti, della pasticceria e della panificazione.

2010 Gennaio – Aprile
Intern-chef per le Scuole del Gambero Rosso

2009 Settembre – 2010 Gennaio
Corso professionale di cucina presso le Scuole del Gambero Rosso.
Corso e certificazione HACCP

Teaching

Potere trasferire passione e conoscenza alle persone è entusiasmante.

Insegno a professionisti, ad amatori e a studenti che frequentano scuole professionali.

Per gli entusiasti della cucina ho sviluppato un percorso completo per raggiungere un ottimo livello partendo dalle basi.

Le mie classi per gli studenti professionali sono centrate su tecniche di base della cucina, su cucina italiana classica e moderna, menu liberi e simulazioni di ristorazione.

Per le aziende curo team building sia in inglese che in italiano.

BANGKOK

HONG KONG

MIAMI

Catering

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Eventi privati e servizi di ristorazione a domicilio, cene per 2 o ricevimenti di nozze. Il menu perfetto per qualsiasi evento a casa o in altre location.

Sarò il tuo chef nella tua cucina e potrai goderti una festa nel confort della tua casa.

In collaborazione con Loredana Martelli possiamo creare l'evento dei tuoi sogni.